• フランス在住料理人コロナで収入0円!日本とフランスを繋ぐ夢を実現させたい

フランス在住料理人コロナで収入0円!日本とフランスを繋ぐ夢を実現させたい

レストラン・飲食店

フランス在住の料理人です。
コロナ影響を受けて収入が0円になりました。
家族4人で生活困難に。
ヨーロッパ最大のマルシェ(市場)のオーナーと レストランをオープンさせる予定間近にして
先行きが見えない状況に困惑するものの
無事にレストランを開き、日本とフランスの架け橋になる目標を諦めることはできない!
私の夢は、あとすこしのところまで来ています。
皆様応援をよろしくお願い致します!

現在の支援総額

367,000円

目標金額 200,000円

  • 残り

    終了

  • サポーター

    214人

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このプロジェクトは、目標金額を達成しなくても、2020/07/14 23:59までに集まった金額から手数料を差し引いた額がプランナーに振り込まれます(All-In方式)

はじめに

 私はフランス在住の料理人「うしろシェフ」と申します。

5年ほど前から家族でフランス パリで生活しております。

家族構成は私、奥さん、息子が2人(5歳と1歳)です。


 私は日本料理とフランス料理を融合した料理をフランスで提供しながら、日本の食材の素晴らしさをフランスの方や世界の方達に料理を通して伝えています。

パリ6区の小さいレストランではありますが、オープンからオーナーシェフの立場で仕事をさせてもらい、連日満席の店まで成長させた実績があります。

そこで、常連のお客様より引き抜きを受けて、再来年あたり

ヨーロッパ最大のマルシェ(市場)の中にレストランを作る計画を進めています。

料理を通して、私は日本とフランスを繋ぎます!



ヨーロッパ最大のマルシェの中でやりたい私の直近の夢は、

ヨーロッパに進出したい日本の企業様と一緒に、

「日本の企業様の製品を、日本料理とフランス料理を掛け合わせた

私の気持ちを込めた料理で、直接マルシェの中のフランス人オーナーさん達にプレゼンすること」です。


私はその計画を1年前から進めています。

私のところに来ていただいた日本の企業さんにはすでに声をかけさせてもらって、その場が出来次第すぐにプレゼンに取り掛かる手筈は済んでおります。

ヨーロッパ最大のマルシェ(市場)のレストランでシェフを務めた日本人は今までいらっしゃらないと聞いています。

私のところに話を持ってきてくれたのも、私の「料理への熱意」が

伝わったからだと思います。

必ず成功させて、日本とフランスを繋ぎたいと思います。



【資金の使い方】

今現在、コロナの影響を受けてレストランの営業が禁止されているフランスで 私は生活費を得ることもできません。



今年3月初め、働いていたレストランのシェフを辞め、

パリの某有名ホテルで二番手のシェフに就職する事が決まっていましたが、コロナ騒動により、採用は白紙になりました。


その3日後には、フランスでは「外出禁止令」が発令され、

就職活動もできないまま、家族を抱え収入0円になりました。

国から労働者へ支給されている保証額も

私は運悪く、「対象外」とされてしまい、その他の機関に問い合わせましたが、全く取り合ってもらえませんでした。



このままでは、毎月の家賃と生活費も払えなくなるので、帰国を余儀なくされてしまいます。いつレストラン営業が解禁されるかわからない、いつ料理人として収益を得る事ができるかわからない状況下で何もできず、ただただ生活費を払っていくことがそろそろ困難になってきています。



今現在、InstagramやTwitterやFacebookでのSNSでの自分紹介アピールなどをしている他、

「外出禁止令」が出た後は、すぐにYouTubeでのオリジナル料理動画の投稿(うしろシェフ Parisチャンネル)を本格的に取り組み、

「今は、ここにかけるしない!」と必死で勉強し投稿していましたが

収益化が可能になる視聴時間4000時間までの壁は非常に高く、

今すぐに必要な生活費を得る事はとても難しいのが現状です。



そんな中、Facebookグループの相談室へ相談投稿をしました所、

「ダイレクト課金で支援したい」とたくさんの方から有難いお言葉を頂戴し、後押しをしていただきました。そして、

この度クラウドファンディングをさせてもらう運びになりました。


ここで、支援していただいたお金は、

今現在の私達家族の生活費と今後のレストランオープンのための費用にさせていただきたいと思っています。




【おわりに】

私がフランスでやろうとしているプロジェクトは、必ず日本とフランスにとってとても大きな影響を与えることになります。

私を応援してくれている人たちや、期待してくれている人たち、信じてくれている人たち、私をここまで育ててくれた方たちのためにも、私はフランスでやり遂げる必要があります!


生活費を支援して欲しいという大変不躾なお願いかと思いますが、

「日本とフランスを料理で繋ぎたい」という夢を叶えるために、

フランスで頑張りたいのです!

皆様どうかご支援のほどよろしくお願い致します。


参考までに私のSNS情報です。


YouTube うしろシェフ Paris チャンネルはこちら

https://www.youtube.com/channel/UCjxXP9OKqOjwmeJW7IwB1SQ


Twitterはこちら


https://twitter.com/hirochefjf


インスタはこちら


https://www.instagram.com/ushirochef/


TIKTOKはこちら


https://vt.tiktok.com/rsneaH/


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https://www.facebook.com/hiro.cuisiner/about

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うしろシェフ Paris

うしろシェフ Paris

1件のサポーターと1件のプロジェクトオーナーになっています。

20歳で日本料理の料理長→23歳でフレンチを知る→26歳フランスへ→30歳パリでシェフになる 。 今現在はコロナな影響をうけでパリで収入0円に。 外出禁止令が出ている上、レストランが営業禁止のため働くこともできない。 そんな中YouTubeやFacebookなどで料理の情報を配信しています。すこしでも皆様のお役に立てるように。

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1,000

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うしろシェフにいつでも料理の相談ができる権利

うしろシェフにいつで...

  • サポーター数

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    2020年8月

LINEでつながり、いつでもうしろシェフに料理の相談ができる権利です。日頃の料理の悩みなどを聞いてすっきりしませんか?
⚠︎時差があるために、返事がすぐに帰ってこない時もありますのでご了承ください。

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じっと見つめてお礼

じっと見つめてお礼

  • サポーター数

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このリターンを購入して下さった方には、
うしろシェフがあなたにお会いした時に、感謝の気持ちを込めて「あなたの目をじっと見つめてお礼」を言わせていただきます!

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うしろシェフに30分電話で相談できる権利

うしろシェフに30分電...

  • サポーター数

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  • お届け予定日

    2020年8月

LINEで繋がり、30分間うしろシェフと電話できる権利です。料理の相談や留学の相談、雑談など何でもOK、お好みに合わせてお話しいたします。料理について悩んでいたり、海外に進出したい料理人さんにはとても大きな30分になると思います。

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YouTube料理動画リクエストできる権利

YouTube料理動画リク...

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あなたのご希望の料理を作って、うしろシェフのYouTubeチャンネルでリクエストの料理動画を投稿します。
動画の最初に、あなたへのお礼のメッセージを言わせて頂きます。ご希望がありましたら、あなたの宣伝もさせて頂きたいと思っています。
うしろシェフと一緒に一生残る動画での思い出を作ってみませんか?

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50,000

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企業様 御社製品フランスでの売り出し方、メニュー開発のお手伝い

企業様 御社製品フラ...

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    2020年12月

このリターンは企業様向けのリターンです。
私は既に多くの食材を海外の人向けにアレンジ料理をして、お客様を満足させて参りました。
フランスに進出しようとしている企業様の製品を、私が海外の人向けにどのように売り出せば良いか、どの様なレシピができるかを一緒に考案いたします。
日本向けのレシピももちろんお受けいたします。

ご興味ありましたら、是非よろしくお願い致します。

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100,000

残り: 制限なし

御社製品のメニュー開発と調理工程などを細かくYouTubeで配信して宣伝します

御社製品のメニュー開...

  • サポーター数

    0人

  • お届け予定日

    2020年12月

こちらのリターンは企業様向けとなっております。
御社製品のフランスでの売り出し方や、メニュー開発を一緒に行い、作り方を丁寧にYouTubeに投稿して、御社と御社製品を宣伝いたします。
私は今現在Facebook上で日本に興味があるフランス人の方達が所属しているグループに入っており、皆様に日本料理を教えています。
並びに私は近い将来、ヨーロッパ最大の市場に市場のオーナー様とレストランをオープン予定です。
今後の影響力は大きいものだと確信しております。

こちらのリターンを購入頂ければ、御社の相談にはいつでも乗りたいと考えております。
ご興味のある企業様は、是非よろしくお願い致します。

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500

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メールでお礼

メールでお礼

  • サポーター数

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  • お届け予定日

    2020年7月

こちらのリターンを購入して下さった方に、
お礼のメールを送らせていただきます!
無条件で応援していただける方は、是非よろしくお願い致します。

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お礼の気持ちをポストカードに書いてParisからお届け

お礼の気持ちをポスト...

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    2020年7月

このリターンを購入して下さった方には、
感謝のお礼の気持ちをフランスのポストカードに書いて、Parisから郵送にてお届けいたします。気持ちを込めて書かせていただきます!
どうぞよろしくお願いします。

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ただただ支援(シルバー)感謝のお手紙を贈らせていただきます

ただただ支援(シルバ...

  • サポーター数

    6人

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    2020年7月

このリターンを購入して下さった方には、
感謝の気持ちを込めて、お手紙を書かせていただきParisから郵送でお届けいたします!
とにかく「うしろシェフ」のプロジェクトの成功を願っているよ!と背中を押して下さる方は是非よろしくお願い致します!

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10,000

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ただただ支援(ゴールド)感謝の気持ちをお手紙に書いて送らせていただきます

ただただ支援(ゴール...

  • サポーター数

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  • お届け予定日

    2020年7月

このリターンを購入して下さった方には、
感謝の気持ちを込めて、お手紙を書かせていただきParisから郵送でお届けいたします!
とにかく「うしろシェフ」のプロジェクトの成功を願っているよ!と背中を押して下さる方は是非よろしくお願い致します!
お会いした時はめちゃくちゃお礼を言わせていただきます!

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