• オリジナルブレンドコーヒーの開発と優秀なバリスタを育成

オリジナルブレンドコーヒーの開発と優秀なバリスタを育成

色々な企画制作やプロジェクトに関わらせていただいる中でトレーサビリティのしっかりした加工食品やコーヒーなどオリジナル商品を開発し提供したいと考えました。シーンに合わせた特別なオリジナルブレンドコーヒーを開発したいと思います。コーヒーに関してはプレスカフェさんにご協力いただき最終的に優秀なバリスタを輩出できるコーヒーラボ&スクールを考えています。どうぞよろしくお願いいたします。

現在の支援総額

5,500円

目標金額 2,424,788円

  • 残り

    26日

  • サポーター

    1人

このプロジェクトは、目標金額を達成しなくても、2020/04/27 23:59までに集まった金額から手数料を差し引いた額がプランナーに振り込まれます(All-In方式)

はじめまして

クリエイティブディレクターのWATARUと申します。日頃はデザインや企画制作、ライブイベント開催などさまざまなプロジェクトのディレクターやデザインなどをやらせていただいております。関わらせていただくことの中にある面白いことや楽しいことをヒントにトライしてみたいことを日々発見しています。


このプロジェクトでやりたいこと

日頃携わることの多いカテゴリの中でも群を抜いて多いのが飲食です。そこで自分なりの経験で本当に必要なバランスの良い商品を開発して行きたいと思っています。単に無農薬の野菜を推奨するのではなくオーガニックのように肥料や農薬を規定数値だけ使用して栽培したものをコストに見合った製品の開発を行い流通したいと考えています。


最終的な着地点

今回の企画で最終的な着地点は「コーヒーラボ」です。シーンに合わせた無限に広がる「オリジナルブレンドの開発」やそのノウハウを経験できる「コーヒーブレンド教室」。商社から良質のコーヒー豆を仕入れるだけでなく実際に農場へ出向き生豆からの仕入れを行いオリジナル焙煎を行うことでより特徴的なオリジナルブレンドを作ることができます。特にベーシックとなる豆を安定仕入れできるかどうかは通年で契約してくれる農家を必要とします。ベーシックには癖のないスタンダードなコーヒーとして定評のあるハワイコナを30%ほど使用したいと考えています。あとはインドネシアのトラジャやピーベリーも魅力的です。オーストラリアにもその機会を探しています。ブレンドの割合で色々なシーンにマッチするコーヒーを実現したいです。その可能性は無限です。私が推奨したいのは「これまでにないシチュエーションにチョイスしてもらえる」コーヒーを作ること。味はもちろん違いますが色々な種類を色々なシチュエーションに合わせて楽しんでいただけるように考えています。


商品化するブレンドコーヒー

商品化します。売り上げをバリスタ育成やほかの支援につなげたい。

ブレンドコーヒー商品名

「豊かな香りのモーニングブレンド」

「幸せディナーアフターコーヒー」

「ランチミーティングコーヒー」

「愛する人へコーヒー」

「夜更かしブレンド」

「食後と言ったらこれ」

「泣きたいとき、泣いた後のコーヒー」

「ハッピーコーヒー」

「本を読みながらブレンド」

「ひまわり」

「サヨナラブレンド」

「お月見コーヒー」

「国産コーヒー」(国産の豆を使用)

「潮風ブレンド」

「子育てブレイク」(ノンカフェイン)

などなど

こうしたコーヒーのタイトルシーンに合わせてブレンドを開発し商品化致します。

こうした商品開発を行うコーヒーラボを行います。


資金の使い方

集めた資金は大半を専用の自動ロースターやコーヒーマシンなど設備費用に使用します。あとは試験的に使用するためのコーヒー豆仕入れや契約農家との初動費用に充当したいと考えています。

【資金使用内訳】

■専用オーダー自動ロースター¥1,213,000

■小型ロースターマシン¥54,800

■コーヒーマシンエスプレッソ¥334,828 

■コーヒーマシンスチーム¥92,650

■設備ステンレス台一式¥277,310

■サンプリングコーヒー豆仕入れ¥336,200

■諸経費¥116,000


実現までの道のり

【プロジェクトを実施するまでのスケジュール】

2020年04月27日プロジェクト終了

2020年04月28日自動ロースターマシンを発注

2020年05月20日他マシンなどを購入

2020年05月30日豆を仕入れる

2020年06月5日コーヒーラボ発足

        ※コーヒーのスペシャリストを招待してブレンドを研究

2020年06月15日ブレンド決定

2020年06月27日商品展開決定

2020年07月10日パッケージ決定商品化

2020年07月18日随時リターン発送

2020年07月20日専用通販サイト開業

2020年07月27日商品化したものを通信販売開始

2020年07月30日プレスカフェにてコーヒーブレンドスクール「ヤイクスコーヒー」開校

2020年08月10日支援者からのご意見を参考にして更に新作ブレンドを配送

以上の予定でプロジェクトを進行いたします。


おわりに

このプロジェクトに対して色々なご意見はあるかと思いますが特別なコーヒーをオーダーしたと思って是非、ご参加ください。お届けするリターンは手塩にかけた特別ブレンドコーヒーです。これまでのノウハウや統計を活かし最高のブレンドコーヒーをお届けします。参加していただける皆様が参加してくださったことで生まれる新しい命がこのコーヒーだと思ってください。このストーリーにも増して格別の味わい深いコーヒーになると思います。是非、ご参加ください。

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WATARU

WATARU

0件のサポーターと1件のプロジェクトオーナーになっています。

クリエイティブディレクターのWATARU(ワタル)です。日頃はデザインなどの仕事に携わっております。色々なプロジェクトに参加させていただきながら「こんなものがあったらいいな」「こんなことしたいな」と思いながら常に企画を考えています。楽器が好きなので動画コンテンツなどの際はサウンドコンポーザーもやらせていただいております。多方面からの視野でクリエイティブな仕事を構築しています。

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3,500

残り: 3000人まで

オリジナルブレンドコーヒー

オリジナルブレンドコ...

  • サポーター数

    0人

  • お届け予定日

    2020年7月

ご支援いただいた方々へのリターンについて。商社からの仕入れだけでなくコーヒー豆農場へ足を運び実際に選別した生豆を自社焙煎。厳選したコーヒー豆だけを使用し特徴的なオリジナルブレンドを製作。支援者の方々にはこの特別なブレンドコーヒー2種類合計200gをリターンとしてお送りいします。今回は初夏のお届けになる予定ですのでアイスコーヒーにするとおいしい焙煎珈琲をお付けして送らせていただきます。コーヒーの好きな方にはこのオリジナルブレンドで格別のお時間をお楽しみいただけると思います。是非、この機会に特別なコーヒーを味わっていただきたいと思います。
【リターン】
■オリジナルブレンドコーヒー2種類200グラム
■オリジナルアイスコーヒーブレンド100グラム

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5,500

残り: 99人まで

マグカップセット支援

マグカップセット支援

  • サポーター数

    1人

  • お届け予定日

    2020年7月

ご支援いただいた方々へのリターンについて。商社からの仕入れだけでなくコーヒー豆農場へ足を運び実際に選別した生豆を自社焙煎。厳選したコーヒー豆だけを使用し特徴的なオリジナルブレンドを製作。支援者の方々にはこの特別なブレンドコーヒー2種類合計200グラムとアイスコーヒーブレンドをお届け。更にオリジナル紙コースター3枚とハンドドリップ用コーヒーフィルター50枚、オリジナルマグカップ1個を付属してお届けいたします。
【リターン】
■オリジナルブレンドコーヒー2種類200グラム
■オリジナルアイスコーヒーブレンド100グラム
■オリジナル紙コースター3枚
■ハンドドリップコーヒーフィルター50枚
■オリジナルマグカップ1個

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7,500

残り: 100人まで

トートバッグ(非売品)セット

トートバッグ(非売品...

  • サポーター数

    0人

  • お届け予定日

    2020年7月

ご支援いただいた方々へのリターンについて。商社からの仕入れだけでなくコーヒー豆農場へ足を運び実際に選別した生豆を自社焙煎。厳選したコーヒー豆だけを使用し特徴的なオリジナルブレンドを製作。支援者の方々にはこの特別なブレンドコーヒー2種類合計200グラムとアイスコーヒーブレンドをお届け。更にオリジナル紙コースター3枚とハンドドリップ用コーヒーフィルター50枚、オリジナルマグカップ1個、オリジナルプリントトートバッグ1枚を付属してお届けいたします。
【リターン】
■オリジナルブレンドコーヒー2種類200グラム
■オリジナルアイスコーヒーブレンド100グラム
■オリジナル紙コースター3枚
■ハンドドリップコーヒーフィルター50枚
■オリジナルマグカップ1個
■オリジナルプリントトートバッグ1枚

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11,000

残り: 150人まで

特別リターン全部セット【数量限定】

特別リターン全部セッ...

  • サポーター数

    0人

  • お届け予定日

    2020年7月

ご支援いただいた方々へのリターンについて。商社からの仕入れだけでなくコーヒー豆農場へ足を運び実際に選別した生豆を自社焙煎。厳選したコーヒー豆だけを使用し特徴的なオリジナルブレンドを製作。コーヒーの好きな方にはこのオリジナルブレンドで格別のお時間をお楽しみいただけると思います。是非、この機会に特別なコーヒーを味わっていただきたいと思います。支援者の方々にはこの特別なブレンドコーヒー2種類合計200グラムとアイスコーヒーブレンドをお届け。更にオリジナル紙コースター3枚とハンドドリップ用コーヒーフィルター50枚、オリジナルマグカップ1個を付属してお届けいたします。
【リターン】
■オリジナルブレンドコーヒー2種類200グラム
■オリジナルアイスコーヒーブレンド100グラム
■オリジナル紙コースター3枚
■ハンドドリップコーヒーフィルター50枚
■オリジナルマグカップ1個
■オリジナル非売品Tシャツ1枚
■オリジナル非売品デザインタンブラー1個

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15,000

残り: 100人まで

【希少コーヒーセット】ハワイコナ、ブルーマウンテン、ピーベリーブレンドほか

【希少コーヒーセット...

  • サポーター数

    0人

  • お届け予定日

    2020年7月

こちらはほかのリターンと違い希少なコーヒーをセットにしました。
■ハワイコナコーヒー200グラム
 中でも手選別で作業された希少な厳選エクストラファンシー。
■ブルーマウンテン200グラム
 言わずと知れたブルマン。世界No.1と言われる評価の高いコーヒー。
■ピーベリーブレンド200グラム
 コーヒー豆の中でも希少なピーベリーを50パーセント以上ブレンドしたオリジナルブレンドコーヒー。
■オリジナルブレンド2種類合計200グラム
 このクラウドファンディングの特別なオリジナルブレンド。
■さらにブレンドコーヒースクールで開発したオリジナルブレンドを100グラム

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